19 Dez 2015

Königsberger Klopse – lecker!

Königsberger Klopse – lecker! Auf allgemeinen Wunsch erkläre ich heute, wie man Königsberger Klopse zubereitet. Ein bisschen erstaunt bin ich schon, dass die jungen Leute heutzutage alle nicht mehr dieses ebenso einfache wie leckere Gericht zubereiten können.
4 Nov 2014

Soulfood – Penne-Tomaten-Chillie

Es muss nicht immer etwas Aufregendes sein, es kann auch mal alles das sein, was ihr gerade noch im Eisschrank findet. Ich wollte abends einfach mal Soul Food haben und alles Nudelartige ist immer Soul Food
10 Aug 2014

Salat mit gebratenem Fisch

Ich gestehe, ich bin ein Salat-Junkie. Ich esse Salat wie eine Kuh - täglich. Ich brauche eigentlich überhaupt kein warmes Essen mehr, Salat reicht mir. Ich halte mich auch für eine großartige Salatköchin. Aber nun habe ich
25 Jul 2014

Spinatsalat mit Cranberries

Das ist jetzt natürlich nicht der ganz große kulinarische Durchbruch, aber es schmeckt wunderbar, vor allem an heißen Tagen. Es geht schnell, sieht schön aus und ist vermutlich furchtbar gesund. Ich persönlich esse ja nicht, um meinem
21 Jul 2014

Wassermelonensorbet mit Minze

Wassermelonensorbet mit Minze Das ist doch was für diese schreckliche Hitze. Und auch nicht schwierig, dauert nur ein bisschen. Wobei ich gleich mal alle Histaminopfer warnen muss, zu viel Wassermelone tut uns nicht gut. Aber so ein
27 Jun 2014

Hühnchensalat mit Stangensellerie und Äpfeln

Ganz einfach und nicht teuer. Und total lecker. Für wie viele Personen kocht ihr? Ich immer nur für zwei (für zwei, die gern viel essen!), sonst wird es mir zu mühsam. Aber das kann man ja einfach
3 Nov 2013

Gewürze, die bei Rosacea erlaubt sind

Ihr kennt das ja, Pfeffer ist nicht erlaubt, scharfe Gewürze ebenfalls, und überhaupt vieles, was gut schmeckt. Aber hier ein paar kleine Tipps, was wir doch dürfen: Cayennepfeffer geht gar nicht, roter Pfeffer auch nicht.
1 Nov 2013

Kürbissuppe mit Shrimp: Nur ein bisschen Histamin

Immerhin haben wir Halloween, da ist Kürbis Pflicht. Kürbissuppe kennt jeder, aber dieses Rezept finde ich toll. Nicht nur von mir, aber ich habe es veredelt. Probiert es mal. Natürlich ist in Sea Food etwas Histamin, sogar
22 Aug 2013

Saftiges: Ein leckerer Pfirsich-Minze-Soda

Wir sollen doch immer viel trinken, angeblich am besten stilles Wasser (scheußlich), oder noch besser Leitungswasser (ekelhaft) oder am allerbesten, das kenne ich meiner Ayurvedazeit in Indien, warmes Leitungswasser (grusel). In Indien allerdings, das muss ich
7 Aug 2013

Histaminfreie Mulligatawnysoup – indische Hühnersuppe

Mulligatawnysoup ist göttlich. Das ist eine indische Hühnersuppe, die, wie ich mir habe sagen lassen, nichts mit indischem Kochen zu tun hat. Sondern die englischen Memsahibs haben ihre britische Hühnersuppe durch ihre indischen Köche fabrizieren lassen und